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ZenBier Brewery

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A local craft beer

Closed to Avignon, in the south of France, the ZenBier Brewery opened this year 2022.

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Pourquoi  ZenBier ? Hé bien restons Zen ! Prenons la vie du bon côté, fabriquons un bon produit dans un bel environnement : la Zen House, issu d’un processus naturel, et partageons le entre amis !

Passionné de bière depuis longtemps, j’ai voulu créer un produit issu exclusivement de matières premières naturelles, sans additifs ni colorant.

A natural process

Le processus de fabrication est totalement artisanal.

 

Pendant l’empâtage, les malts sont cuits à température déterminée, afin de convertir l’amidon des céréales en sucre. Après élimination du grain, le mout est porté à ébullition, en présence de houblon. Cette étape libère l’amertume que l’on retrouve au final. Le mout est ensuite refroidi et mis à fermenter en présence de levure. L’étape de fermentation dure plusieurs semaines, c’est une étape cruciale pendant laquelle les levures convertissent le sucre en alcool et élaborent le gout de la bière.

Le mout est ensuite légèrement sucré et transféré en bouteille, sans filtration ni pasteurisation. Les levures présentes convertiront les dernières traces de sucre en gazéifiant naturellement le produit. Les bouteilles seront stockées plusieurs semaines, afin que le gout s’affine avant commercialisation.

Au final, une période de plus de deux mois ce sera écoulée entre la première cuisson et la dégustation. Le léger dépôt en fond de bouteille est naturel. Il peut être servi ou pas, tout est question de gout.

Conserver debout,  dans un lieu frais et sec. Placer au frigo, toujours debout, 24 H avant de servir.

All you can find here

Nous vous proposons les quatre bières emblématiques : Blonde, Blanche, Ambrée et Brune.

Vente à l'unité, tarifs dégressif et box assortiments Dégustation.

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Blond Beer - EQUILIBRE

Bière blonde anglaise, de type Pale Ale.

L'association de malts procure du corps en bouche, ainsi qu'une légère coloration.

Bière modérément amère, houblons aux parfums d'agrumes.

A consommer en toutes occasions, que ce soit en dégustation ou en soirée.

Alcool : 5.6 % vol

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White Beer - ENERGIE

Bière blanche allemande, de type Hefe Weizen.

Un classique de la bière blanche. Présente une belle mousse et une légère acidité.

Très peu d'amertume.

A consommer en rafraichissement, mais également en accompagnement de poissons et coquillages.

Alcool : 5.7 % vol

 

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Amber Beer - SENSATION

Bière ambrée, de type Red Irish Beer.

Une bière ambrée, pétillante et désaltérante. Une touche de malt fumée pour rappeler l'atmosphère "old pub".

​Alcool : 5.6 % vol

 

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Brown Beer - SERENITE

Bière brune anglaise de type Porter.

Une bière qui n'a pas le caractère prenant des brunes plus classique.

Le mariage des aspects chocolat et café en fond une bière douce en bouche, à déguster avec un gibier, du fromage, ou bien sur, en dehors d'un repas.

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Alcool : 5.5 % vol

 

    

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Brasserie ZenBier

Jean-Patrick PEYS

3153 route de Cavaillon

13670 Saint Andiol

SIREN : 829.438.977

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